Descrizione
Gelato 12k ST è la macchina sviluppata da Nemox per i professionisti e per le piccole gelaterie che amano studiare ed elaborare le proprie ricette senza sottostare a troppi vincoli. Gelato 12k ST è di dimensioni compatte, dotata di estrazione frontale del gelato e con sistema di mantecazione verticale per rispettare tradizione e qualità. Gelato 12k ST è in grado di mantecare 3kg di miscela in 10/15 minuti.
La velocità della pala è regolabile tra 60 e 120 giri al minuto per permettere la mantecazione e l’overrun migliore in funzione della ricetta utilizzata.
Gelato 12k ST è facile da utilizzare. La macchina funziona in modalità manuale e l’operatore può decide quando estrarre il gelato invertendo il senso di rotazione della pala ed aprendo la saracinesca. Per agevolare l’operazione di estrazione del gelato, la macchina è dotata di un programmatore di temperatura, impostabile dall’utilizzatore.
Una volta raggiunta la temperatura impostata, il gelato si conserva alla temperatura e consistenza desiderata in attesa di essere estratto.
Rispetto al modello precedente l’impianto termodinamico è stato potenziato, incrementando di conseguenza le prestazioni dell’impianto di ventilazione del condensatore. Raffreddamento ad aria. Collegamento a presa monofase da 10A.
Gelato 12k ST, grazie alla tecnologia utilizzata, ha un peso limitato può essere facilmente trasportata e spostata.
La pulizia è semplice: saracinesca, mensola di appoggio, vaschetta, realizzati in acciaio inox, sono facilmente smontabili e lavabili.
Per quanto riguarda la sicurezza la macchina è conforme alla normativa europea di merito e relativamente all’ambiente rispetta la normativa F-gas europea, di ultima emanazione.
Accessori inclusi:
n.1 Spatola per gelato
n.1 set raschianti removibili
n.1 set guarnizioni
