Gelato 12K st

Caratteristiche principali:

Produce 3 Kg (4 l) in 10/15 min circa. 12Kg (16 l) ora
Scarico frontale per la pulizia, programmatore di temperatura per mantenere il gelato in attesa di essere estratto.
Pala in acciaio inox con inserti removibili
Assorbimento elettrico 1300W

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Descrizione

Gelato 12k ST è la macchina sviluppata da Nemox per il professionista che ama studiare ed elaborare le proprie ricette senza sottostare a troppi vincoli.
Gelato 12k ST è un mantecatore robusto ma di dimensioni compatte, con il sistema di mantecazione verticale per rispettare tradizione e qualità, con estrazione frontale del gelato per agevolare tale operazione.

Gelato 12k ST è in grado di mantecare 3kg di miscela alla temperatura di 8°C con un ciclo medio di 15 minuti. La velocità della pala è regolabile tra 60 e 130 giri al minuto per permettere la mantecazione e l’overrun migliore in funzione della ricetta utilizzata. Gelato 12k ST è facile da utilizzare. La macchina funziona in modalità manuale e l’operatore può decide quando estrarre il gelato invertendo il senso di rotazione della pala ed aprendo la saracinesca.

Per agevolare l’operazione di estrazione del gelato, la macchina è dotata di un programmatore di temperatura, impostabile dall’utilizzatore per ogni ricetta.
Una volta raggiunta la temperatura impostata, il gelato si mantiene in attesa di essere estratto. Gelato 12k ST, grazie alla tecnologia utilizzata, ha un peso limitato e può essere facilmente trasportato e spostato essendo dotato di 4 ruote di cui due bloccanti.

La pulizia è agevolata in quanto scivolo, saracinesca, mensola di appoggio vaschetta, tutti particolari realizzati in acciaio inox, sono facilmente smontabili.
La pala, realizzata in acciaio inox, ha inserti in tecnopolimero con aggancio facilitato. La carrozzeria è completamente in acciaio inox e la macchina rispetta la normativa NSF rispetto ai macchinari per la preparazione di alimenti. Per quanto riguarda la sicurezza la macchina è conforme alla normativa europea di merito e relativamente all’ambiente rispetta la normativa F-gas europea, di ultima emanazione.
Rispetto al modello precedente l’impianto termodinamico è stato potenziato, incrementando di conseguenza le prestazioni dell’impianto di ventilazione del condensatore.

Informazioni aggiuntive

Dimensioni Macchina

450x630x1050 mm

Peso Netto

74 kg

Produzione per ciclo

Ogni 10-15 minuti circa 3 kg (4 l)

Produzione per ora

12 Kg / 16 l.

Dimensioni Imballaggio

600X660X1340 mm

Peso Lordo

82 kg

Ean

8024872138700

item

0038160250

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