FRIX AIR
PRODUZIONE
300 cc
150 cc
Volume contenitore
Campacità max ingredienti
Versatilità
Frix Air è una macchina estremamente versatile che consente di produrre una vasta gamma di prodotti a partire da ingredienti freschi. Con Frix Air è possibile preparare: gelati, sorbetti, mousse, creme, zuppe, cocktail, sughi, formaggi, ripieni e molto altro. La macchina esalta la creatività del professionista, permettendo di proporre ogni giorno un menù vario e originale con il minimo sforzo.
Qualità
Il Frix Air lavora a freddo, preservando il gusto e il sapore originale degli ingredienti senza degradarli. La lavorazione monodose impedisce la proliferazione di batteri superficiali, garantendo la massima sicurezza alimentare. I contenitori sono realizzati con materiali specifici per la lavorazione e la conservazione degli alimenti, sono lavabili in lavastoviglie, riutilizzabili ed economici.
Performance
- Quantità di produzione: utilizza contenitori da 180 ml (6 fl. oz.).
- Tempo di produzione: ciclo “start” di circa 2 minuti o ciclo “fast” di circa 1 minuto, a seconda della preparazione desiderata.
- Temperatura di conservazione: i preparati vengono congelati a -20°C (-4°F); al termine del ciclo di “frixaggio”, la temperatura del prodotto è di circa -8°C.
- Rapidità di congelamento: grazie alle ridotte dimensioni dei contenitori, il congelamento è veloce e lo spazio occupato è minimo, consentendo la preparazione immediata di diverse ricette.
Funzionalità
- Facilità d’uso: basta inserire la miscela nei contenitori, congelarli e avviare la macchina con un semplice tasto.
- Programmi: tasto “start” e tasto “fast” per differenti tempi di lavorazione.
- Funzione di risciacquo della lama: per risparmiare tempo tra preparazioni compatibili.
- Sicurezza: la macchina non funziona se la porta non è perfettamente chiusa e si interrompe automaticamente se viene aperta.
- Facilità di manutenzione: i sistemi meccanici ed elettronici sono facilmente accessibili e rimovibili; la pulizia di lame, barattoli e parti in azione è semplice e veloce.
- Inserimento e rimozione lama: facilitati da un apposito attrezzo in plastica che protegge la mano dell’operatore.
Praticità
- Contenitori monodose: permettono di lavorare porzioni singole, garantendo la continuità della catena del freddo e la sicurezza alimentare.
- Impilabilità: i contenitori occupano poco spazio e sono facilmente impilabili.
- Colorazioni HACCP: disponibili in 5 colori per facilitare la separazione delle diverse preparazioni secondo le norme HACCP.
- Utilizzo in microonde: i contenitori sono adatti anche all’uso nel microonde.
Accessori inclusi
- n.2 lame in acciaio inox
- n.1 lama in plastica
- n.2 guarnizioni
- n.2 porta contenitori in acciaio
- n.5 contenitori con coperchio
- n.1 attrezzo smonta lama
Dimensioni macchina (L/P/H): 205x330x495 mm
Peso netto: 21 kg
Alimentazione: 220–240V – 50-60Hz/1 – 600 W
Potenza / Velocità di rotazione: 600 W / 2000 rpm
Volume netto / Capacità conservazione: Contenitore 300 cc — max ingredienti 150 cc
Pressione aria di esercizio: 0,5 bar
EAN: 8024872350003
Il gelato che si adatta al tuo business
Un’unica gamma, mille possibilità: dalle cucine stellate agli spazi più informali, il gelato diventa l’alleato creativo per rendere unico il tuo menu.
Ristorazione
Giochi di consistenze e contrasti per esaltare la freschezza degli ingredienti di stagione.
Pasticceria
Reinterpreta la tradizione integrando il gelato nelle tue creazioni, con giochi di consistenze e abbinamenti innovativi.
Catering
Dalle monoporzioni dolci alle proposte salate, fino ai finger food più originali: soluzioni semplici da realizzare, sempre sorprendenti da servire.
Coffee Shop
Trasforma una semplice pausa in un rituale goloso, arricchisci la proposta con abbinamenti unici e aumenta lo scontrino medio fidelizzando i clienti.