Description
WIPPY 2000, la machine à chantilly professionnelle avec réglage d’air et densité.
Robuste et professionnel est parfaitement adapté pour une utilisation dans les établissements de petite et moyenne activité.
C’est la machine idéale pour avoir toujours une délicieuse crème fraiche à disposition.
L’habillage est en acier. Le couvercle transparent permet un contrôle facile du niveau de la cuve.
La crème fraiche liquide est conservée à une température de 4°C dans un bac amovible, refroidi indirectement, qui maintient une température constante idéale.
La température optimale pour la conservation de la crème fraiche est entre 2°C et 4°C mais elle peut être réglée entre 0°C et 10°C en fonction de la crème fraiche utilisée.
La crème fraiche produit est ferme, mousseuse et stable.
Grace à la possibilité de régler la quantité de l’air et de crème, la machine accepte les crèmes grasses ou allégées.
WIPPY 2000 est équipée d’une pompe rotative à palettes. Le system réfrigérant maintint une température idéale constant tout au long du cycle.
La production peut être arrêtée à tout moment.
Il est impératif de procéder au lavage et à la stérilisation de l’appareil tous les jours. Les grasses alimentaire sont dei milieux idéaux pour la prolifération rapide des bactéries.
Le nettoyage aisé garantit une hygiène parfaite.
Toutes les pièces qui sont en contact avec la crème fraiche sont facilement démontable et lavable avec de l’eau chaude et un détergente neutre. Utiliser la brosse fournie avec la machine pour nettoyer en profondeur le tuyau intérieur.
Accessoire inclus :
1 tube de graisse alimentaire
1 brosse pour le nettoyage
1 set de joints
1 pale
1 emboute petite
1 emboute grand
