Nemox International sera fermé pour les vacances d’été du 6 Août au 22 Août 2022 inclus.

Gelato Chef 5L Automatic i-Green

caractéristiques:

Votre turbine 5L automatique prépare la glace, et lorsque que celle-ci est prête, la conserve à bonne température et à bonne consistance aussi longtemps que souhaité. Le groupe frigorifique et le moteur de pales sont étudiés pour
un usage professionnel quotidien. Production par cycle de 20-25 Min. environ 1 kg  | Production par heure. 3.0 kg / 4,5 l.

Description

L’environnement vous remercie de l’intérêt que vous portez à nos turbines à glace écologiques de nouvelle génération, fabriquées en Italie par Nemox International. Nous sommes très fièrs de cette nouvelle création qui adopte les meilleures solutions pour l’environnement, réduisant considérablement la consommation d’électricité et améliorant en même temp l’efficacité opérationnelle.

Gelato chef 5l automatic i-green est une machine semi-professionnelle, a été développé pour les particuliers amateurs de la glace, pour les restaurants qui souhaitent se lancer dans la production de la glace artisanal avec un investissement limité sans renoncer à la qualité.

Gelato chef 5l automatic i-green est une machine à glace de table, super-compacte, réalisée en acier inoxydable, équipée du système automatique de conservation dans le bac qui permet de garder la glace à la température et consistance idéals pour le service.

Gelato chef 5l automatic i-green est livré avec une cuve amovible en acier inoxydable 18/10. Le mélangeur inox est pourvu de racloirs interchangeables pour une meilleur hygiène et un rendement optimum.

La machine est équipée d’un pratique cordon amovible.

Refroidissement à l’air.

 Gelato chef 5l automatic i-green produit 1000 gr. de glace en 20 minutes.

Gelato chef 5l automatic i-green peut travailler en mode manuel ou automatique.

MODE MANUEL

L’utilisateur a le contrôle total de la machine.

Une system électronique contrôle la densité de la glace et intervient en bloquant la pale lorsque la préparation devient trop consistante. Le compresseur reste allumé.

L’utilisateur, à ce moment, peut décider d’éteindre la machine ou de passer en modalité de conservation automatique.

MODE AUTOMATIQUE

La gestion des fonctionnalités de la machine est gérée entièrement par l’électronique sophistiquée.

Au démarrage, il suffit d’activer simplement le bouton de la conservation. Cela activera le cycle de production est lorsque la glace sera prête, la phase de conservation sera activée.

Le cycle de conservation géré par le logiciel, démarre la pale et le compresseur en fonction de la densité de la préparation pour garder la glace toujours à la bonne consistance prête pour le service.

Afin de toujours gouter une glace de qualité, il est préférable de conserver la glace dans le bac pour 8 heures au maximum.

Quelques conseils utiles :

Pour la préparation des glaces et des sorbets ne pas introduire plus de mélange afin de permettre une augmentation correcte du volume pendant le mélange.

Il est conseillé de verser le mélange à une température compris entre +10°C et +20°C.
Avec des températures plus élevées le temps de production pourraient augmenter considérablement.

Avant d’introduire le mélange dans la machine, il est conseillé d’effectuer un pré-refroidissement en appuyant sur la touche de compresseur, 5 minutes avant le début du cycle de production.

Il est possible de faire une nouvelle préparation, après avoir laissez reposer la machine pour environ 10 minutes.

L’esprit « green », mis en valeur pour le design, permet aux machines i-green de fonctionner de manière écologique, efficaces, économisant d’électricité tout en respectant l’environnement et les nouvelles normes écologiques.

Accessoires inclus :

N.1 bol amovible 2,5L en acier inoxydable

N.1 Spatule enlèvement glace

N.1 Verre doseur

N.1 kit de racloirs pour bol fixe et amovible

Informations complémentaires

Dimensions produit

450x345x330 mm

Poids Net

22 kg

Production par cycle

par cycle de 20-25 Min. environ 1 kg (1.6 qt))

Production horaire

3 kg / 4,5 l.

Dimensions emballage

580x400x380 mm

Poids Brut

25 kg

EAN

8024872131602

Réf.

003B790250

Green technology

ICE GREEN est le projet conçu par Nemox pour contribuer à la protection de l’environnement en éliminant les gaz à effet de serre, nocifs pour l’environnement, des équipements domestiques et professionnels.
Pourquoi ce changement?
Les gaz à effet de serre couramment utilisés dans les systèmes de réfrigération sont parmi les principales causes du réchauffement climatique.
Ces gaz, appelés hydrofluorocarbures (HFC), ont un impact potentiel sur l’environnement des centaines ou des milliers de fois plus important que le dioxyde de carbone (Co2): Un kg de gaz réfrigérant traditionnel, par exemple le R404, a un indice d’émission équivalent (appelé GWP Global Warming Potential) égal à 3922 kg d’équivalent CO2.
Cela signifie que 1 kg de fluide frigorigène dispersé dans l’atmosphère équivaut aux émissions de CO2 d’une voiture parcourant environ 40 000 km. (limites 2021)
Grâce à la production des machines de la série i-Green, Nemox a anticipé les actions requises par l’Europe en matière de réduction des gaz à effet de serre pour remédier au réchauffement climatique.
Notre objectif est de promouvoir un nouveau concept d’entreprise durable en plus grande harmonie avec l’environnement. Le gaz sélectionné est le R290 qui a un indice GWP égal à 3 unités d’équivalent CO2. C’est un Gaz NATUREL, ÉCOLOGIQUE ET EFFICACE.
Les avantages de la nouvelle gamme I-GREEN NEMOX sont:
– Réduire l’impact sur les émissions de 99,95%.
À titre d’exemple: une turbine domestique Nemox chargée de gaz HFC a un potentiel d’émission égal à 90 kg. de Co2 équivalent.
La même machine chargée de R290 a un potentiel d’émission égal à 9 grammes de Co2 équivalent.
– Utiliser un gaz totalement naturel qui ne nécessite pas de transformations supplémentaires, économisant de l’énergie.
– Utiliser une plus petite quantité de gaz avec des pressions plus faibles et donc moins d’usure.
– Améliorer les performances du système thermodynamique avec une réduction des temps de production.
– Économie d’électricité
Les changements ne concernent pas seulement la technologie des machines, nous avons également voulu les identifier avec un nouveau design mettant en valeur leur cœur «vert».
Nous avons étendu le concept d’éco-durabilité aux matériaux utilisés, en privilégiant ceux recyclables en fin de vie et en utilisant des matériaux recyclés ou recyclables, des imprimés à l’eau et des colles naturelles pour les emballages.
Avec les machines Nemox i-green, une excellente glace artisanale est produite dans le respect de l’environnement.

Serie Chef i-Green

NEMOX a développé une gamme de sorbetières pour les chefs qui souhaitent produire un « glace maison » sans trop investir tout en ayant une glace de qualité.

GELATO CHEF 3 L AUTOMATIC convient pour une production de 850 g soit 1,2 l de glace chaque 20-25 min.

GELATO CHEF 5 L AUTOMATIC est faite pour une production plus importante de 1 kg soit 1.3 l toutes les 20 min.

MODE MANUEL 

La gestion automatique de la densité arrête la rotation de la pale quand la densité « idéale » est atteinte. Le chef doit couper lui-même le groupe frigorifique.

MODE AUTOMATIQUE
Enclencher le bouton (double fonction, bouton inferieur). Le système tout automatique est enclenché.
Les cycles de turbinage et maintien à bonne consistance , seront gérés automatiquement aussi longtemps que souhaité .
L’esprit « green », mis en valeur par le design, permet aux machines i-Green de fonctionner de manière écologique, efficace, économisant de l’électricité tout en respectant l’environnement et les nouvelles normes écologiques.

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