Description
Gelato chef 3l automatic i-green a été développé pour les particuliers amateurs de la glace, pour les restaurants qui souhaitent se lancer dans la production de la glace artisanal et pour le petite entreprises que voulez insérer la production du glace avec un investissement limité sans renoncer à la qualité.
Gelato chef 3l automatic i-green est le résultat de plus de 30 ans d’expérience dans la conception et la fabrication des machines à glace pour les professionnels at les particuliers.
Gelato chef 3l automatic i-green est une machine à glace de table, super-compacte, réalisée en acier inoxydable, équipée du système automatique de conservation dans le bac qui permet de garder la glace à la température et consistance idéals pour le service.
La machine est équipée d’un compresseur puissant et d’un pratique cordon amovible.
Refroidissement à l’air.
Avec Gelato chef 3l automatic i-green est possible réaliser 850 gr. de glace en 25-30 minutes aussi bien dans le bol fixe que dans le bol amovible. Tous les deux sont en acier inoxydable 18/10.
L’utilisation de la machine est très flexible et vous permet de travailler en mode manuel ou automatique.
MODE MANUEL
L’utilisateur a le contrôle total de la machine.
Une system électronique contrôle la densité de la glace et intervient en bloquant la pale lorsque la préparation devient trop consistante. Le compresseur reste allumé.
L’utilisateur, à ce moment, peut décider d’éteindre la machine ou de passer en modalité de conservation automatique.
MODE AUTOMATIQUE
La gestion des fonctionnalités de la machine est gérée entièrement par l’électronique sophistiquée.
Au démarrage, il suffit d’activer simplement le bouton de la conservation. Cela activera le cycle de production est lorsque la glace sera prête, la phase de conservation sera activée.
Le cycle de conservation géré par le logiciel, démarre la pale et le compresseur en fonction de la densité de la préparation pour garder la glace toujours à la bonne consistance prête pour le service.
Afin de toujours gouter une glace de qualité, il est préférable de conserver la glace dans le bac pour 8 heures au maximum.
Quelques conseils utiles :
Pour la préparation des glaces et des sorbets ne pas introduire plus de mélange afin de permettre une augmentation correcte du volume pendant le mélange.
Il est conseillé de verser le mélange à une température compris entre +10°C et +20°C.
Avec des températures plus élevées le temps de production pourraient augmenter considérablement.
Avant d’introduire le mélange dans la machine, il est conseillé d’effectuer un pré-refroidissement en appuyant sur la touche de compresseur, 5 minutes avant le début du cycle de production.
Pour faire une nouvelle préparation il est bien concilié laissez la machine reposer dans 10 minutes.
L’esprit « green », mis en valeur pour le design, permet aux machines i-green de fonctionner de manière écologique, efficaces, économisant d’électricité tout en respectant l’environnement et les nouvelles normes écologiques.
Accessoires inclus :
N.1 bol amovible 2L en acier inoxydable
N.1 Spatule enlèvement glace
N.1 Verre doseur
N.1 Pale pour bol amovible
N.1 Pale pour bol fixe
