Description
Sorbetière simple et puissante pour une production de crème glacée relativement élevée (14 litres / heure soit 10 kg.)
Avec GELATO 10 K vous pouvez déterminer la densité (foisonnement) de la glace grâce au réglage de la rotation de pales commandé par un variateur de vitesses (60 à 130 rpm).
Le processus de régulation du moteur de mélange est contrôlé automatiquement par un inverseur électronique.
Cela permet un démarrage lent et progressif et la pale de mélange, ce qui évite les éclaboussures.
La machine est aussi équipée d’un logiciel sophistiqué qui gère son fonctionnement.
L’utilisateur, en plus des commandes manuelles normales, a à sa disposition 4 programmes de production pour
• Glace traditionnelle
• Glace Italienne
• Granité
• Refroidissement rapide de tout liquide
Chaque programme de production est associé à 4 niveaux de conservation spécifique, à choisir en fonction des différents besoins et caractéristiques du produit.
Équipé de 4 roues mobiles dont 2 avec frein, d’une vidange de cuve pour l’évacuation des eaux de lavage.
Corps en acier inoxydable. Refroidissement à air
