Description
Freezy 5 et 9 sont des congélateurs pour les refroidissement et surgélateurs rapides des aliments.
Indispensables pour garantir la parfaite conservation des aliments.
Le refroidissement rapide provoque un choc thermique qui inhibe la prolifération de bactéries en total conformité avec les normes HACCP, afin de prolonger la durée de conservation des aliments et de réduire la perte de poids due à l’évaporation, en maintenant la qualité des produits constant.
Le refroidissement traditionnel d’un produit cuit provoque détérioration rapide.
Avec les congélateurs FREZZY 5 et FREEZY 9 la période de conservation se prolonge, le parfum et les saveurs restent inchangé.
Ces machines sont particulièrement adaptées pour les restaurants, les pâtisseries, bars, ou la qualité et l’organisation du travail sont importants.
Le refroidissement rapide et la surgélation sont réglés par température avec sonde au cœur, ou par temps.
Cycles disponibles :
Refroidissement rapide (manuel ou automatique)
Surgélation (manuelle ou automatique)
Décongélation (manuelle ou automatique)
Dégivrage
Exportation données HACCP (port USB)
Le panneau à écran tactile est intuitif et facile à utiliser.
La construction est entièrement en acier inox AISI 304, ainsi que les grilles et les supports, facilement amovibles et lavable.
FREEZY 9 – volume interne 75l. – 5 étagers GN 1/1 ou 12 bacs GN ¼ h 100
FREEZY 5 – volume interne 46l. – 3 étagers GN 1/1 ou 5 bacs GN ¼ h 100
