Base sorbetto

Le mélange idéal pour faire des sorbets de fruits avec une texture crémeuse, qu’on peut travailler à la spatule, pendant plusieurs jours. Le mélange ne contient pas du lait ou de graisse. La combinaison habile de stabilisants et émulsifiants, avec un mélange équilibré de fibres végétales et de glucides complexes, maintient le goût naturel des fruits et ses couleurs. Un avantage important de l’utilisation de cette base est l’excellente stabilité aux chocs thermiques.

Description

80g. Base Gelattiamo – 200g. Sucre – 850g. Eau – 100g.a Pâte aromatisante

80g. Base Gelattiamo – 200 g. Sucre – 420 g. Fruits frais – 420 g. Eau – 50 g. Pâte aromatisante

Verser tous les ingrédients dans
un récipient, mélanger le tout avec un mixer et verser la mélange obtenue dans la sorbetière

Sirop de glucose, Dextrose,
Sucre, Émulsionnants (E471, E472b, E477), Stabilisants (E417, E466, E440)

Informations complémentaires

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