Professionelle

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NEMOX revolutioniert die Art und Weise der Herstellung, Lagerung und Ausgabe von Gelato.  Die CREA Maschinenserie vereinfacht die Herstellung, Lagerung und Augabe von Speiseeis. Die CREA-Serie wurde entwickelt, um automatisch 1 kg bis 2,5 kg Eis, Sorbet, und frozen Joghurt in nur 12 Minuten zu produzieren.  Nur 3 Schritte um Eis ausgeben zu können 

1 – Die Zutaten einfüllen 

2 – Die Maschine starten

3 – Ausgabe des Produktes direkt aus der Maschine Durch eine spezielle Software, die von NEMOX entwickelt wurde , ist der Rest kinderleicht.

Gelato 5+5K Crea Twin

Gelato 5+5K Crea Twin

Gelato 5 + 5K TWIN ist mit getrennten Kühl- und Mischanlagen ausgestattet.
Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht, ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktionen ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 2.5 kg (2.5qt)

Pro Stunde

10 kg / 14l.

Gelato 10K Crea-ind

Gelato 10K Crea

Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktion ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann. System für die Steuerung und Regelung des Motors mit elektronischem Wechselrichter; der Wechselrichter ermöglicht die Anzahl der Umdrehungen pro Minute des Rührers (von 60 bis 130 UpM) so zu variieren, wie es die Mischung erfordert.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 10-12 Minuten zirca 2.2 kg (2.2 qt)

Pro Stunde

10 kg / 14 l. (15 qt)

Gelato 6K Crea

Gelato 6K Crea

Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktion ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.
Ein System für die Steuerung und Regelung des Motors mit elektronischem Wechselrichter; der Wechselrichter ermöglicht, die Anzahl der Umdrehungen pro Minute des Rührers (55 bis 115 UpM) so zu variieren, wie es die Mischung erfordert. Die kompakte Größe ermöglicht es Ihnen, 6K CREA in jeder professionellen Küche zu platzieren.Einfache Reinigung durch den Abflusshahn.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.75 kg (1.8 qt)

Pro Stunde

7 kg – 10 l. (10.6 qt)

Gelato 5K Crea sc

Gelato 5K Crea sc

Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktion ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg (1.3 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

Gelato Crea Serie - Professionelle Eismaschinen

Gelato 5K Crea sc mobile

Die Gelato 5K T-MOBILE möchte die Historie unserer Gelato Meister erinnern, die einmal durch die Straßen der Welt gingen, um die Kultur des Italienisches Gelato auszubreiten.
Ein funktionelle und elegante Wagen, der sich allen Einrichtungen perfekt anpasst.
Ein langes Netzkabel mit automatischer Aufwicklung, ideal für den Catering Service.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg (1.3 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

6K/5K T-mobile ist einen elegante Wagen, der eine Eismaschine mit einem anspruchsvollen Software um die verschiedenen Funktionen zu verwalten, enthält.

gelato-5k-t-mobile

Gelato 5k T-mobile

Eine leistungsfähige, professionelle Eismaschine mit Konservierungs-Systeme, modernen Art, verkleidet.
Ein funktionelle und elegante Wagen, der sich allen Einrichtungen perfekt anpasst. Ein langes Netzkabel. Ideal für den Catering Service.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg (1.3 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

gelato-6k-t-mobile

Gelato 6k T-mobile

Eine leistungsfähige, professionelle Eismaschine mit Konservierungs-Systeme, modernen Art, verkleidet.

Ein funktionelle und elegante Wagen, der sich allen Einrichtungen perfekt anpasst.
Ein langes Netzkabel. Ideal für den Catering Service.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf 

Jede 12-15 Minuten zirca 1.75 kg (1.8 qt)

Pro Stunde

7 kg – 10 l. (10.6 qt)

ensemble-5k-t-mobile-full

Gelato 5k/6k T-mobile Ensemble

It is an elegant cart that contains a gelato machine with a sophisticated software that manages the various functions. Combined with the Sweet 4 Pozzetti the most beautiful and practical pozzetto that there is !.

6K/5K T-mobile Ensemble transportable where is necessary and does not require any installation, just a power socket!

Die hohe Effizienz Serie. Kurze Produktionszeit, perfekte Eis-Struktur!  Praktisch, leistungsfähig und schnell. Diese Eismaschinen garantieren eine endwandfreie Zubereitung von Eiscreme und Sorbets.  In wenige Minuten bekommen Sie einen hochwertiges Produkt, frisch und eben bereitet! Die Reinigung der Maschine ist durch einen Abflusshahn erleichtert.  Professionelle Eismaschinen | Speiseeismaschine

Gelato 12K

Gelato 12K

Leistungsfähig, mit frontaler Entnahme der Erzeugnisse.
Das Gerät bietet eine konstante Kontrolle über die Qualität der Verabereitung durch die gewünchte Geschwindigskeiteinstellung des Rührwerks (einstellbar von 60 bis 130 rpm).
Gelato 12K ist mit Rädern ausgestattet, leicht zu verstellen.

Die Rührspatel ist aus rostfreiem Edelstahl AISI 304,
mit regelbaren Einsätzen.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 10-12 Minuten zirca 2.5kg (2.5 qt)

Pro Stunde

12 kg / 18 l. (18 qt)

Gelato 5K sc

Gelato 5K sc

Praktisch, leistungsfähig und schnell.
Garantiert eine einwandfreie Zubereitung von Eiscreme und Sorbets.
Entleerungssystem für die einfache Reinigung.
Festbehälter aus Edelsthal(AISI 304).
Geeignet für Dauerbetrieb.
Konsistenz Kontrolle; stoppt den Rührmotor wenn die Eiscreme zu hart wird.
Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl.
Die Rührspatel ist auch aus rostfreiem Edelstahl, mit auswechselbaren Einsätzen .

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg(1.4 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

Drücken Sie den Schalter ON, um die automatische Herstellung und den Konservierungsmodus zu starten. 

Gelato Crea Serie Touch

Gelato 3k touch

Durch das Betätigen von nur einem Schalter setzt sich für die Zubereitung und Aufbewahrung von Eiscreme ein vollautomatischer Prozess in Gang. Eine elektronische Schalttafel kontrolliert permanent die Konsistenz der Zutaten . Dies gilt für alle Zutaten von Gelato, Sorbet, Ice cream, Jogurt, Eis und Granita.
Die elektronische Steuerung ermöglicht die Kontrolle, und nach Fertigstellung der Eisvariation, aktiviert sie automatisch einen Konservierungsmodus, um das Produkt in der Eismaschine bei optimalen Temperaturen aufzubewahren.
Ein Sicherungssystem stoppt den Rührvorgang beim Abheben des Deckels automatisch.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 15 Minuten zirca 800 g. 1,2 l.

Pro Stunde

3,2 Kg. – 4,8 l.

Gelato Crea Serie Touch

Gelato 4k touch

Durch das Betätigen von nur einem Schalter setzt sich für die Zubereitung und Aufbewahrung von Eiscreme ein vollautomatischer Prozess in Gang. Eine elektronische Schalttafel kontrolliert permanent die Konsistenz der Zutaten . Dies gilt für alle Zutaten von Gelato, Sorbet, Ice cream, Jogurt, Eis und Granita.
Die elektronische Steuerung ermöglicht die Kontrolle, und nach Fertigstellung der Eisvariation, aktiviert sie automatisch einen Konservierungsmodus, um das Produkt in der Eismaschine bei optimalen Temperaturen aufzubewahren.
Ein Sicherungssystem stoppt den Rührvorgang beim Abheben des Deckels automatisch.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 15 Minuten zirca 1,0 Kg. -1,4 l.

Pro Stunde

4,0 Kg. – 5,6 l.

Professionelle und Semi-Professionelle Eisbereiter mit herausnehmbarem Behälter.  Eis kann wahlweise im fest Behälter oder im herausnehmbaren Behälter hergestellt werden.

Gelato-Chef-5L-Automatic

Gelato Chef 5L Automatic

Die Gelato Chef 5L AUTOMATIC produziert das Eis und wenn es fertig ist, wird die Mischung immer in der richtigen Konsistenz und Luftigkeit aufbewahrt.
Auf engstem Raum kann in 20-30 Minuten bis zu 1 Kg Eis zubereitet werden, entweder direkt im festen Behälter aus Edelstahl 18/10, oder im praktischen herausnehmbaren Behälter aus Edelstahl, ausgestattet mit handlichem Griff, für eine leichte Handhabung.
Die Kühlanlage und der Rührmotor eignen sich für den häufigen und professionellen Einsatz. Sicherheit ist gewährleistet durch einen Magnetschalter am Deckel: Beim Heben des Deckels wird der Rührvorgang automatisch gestoppt.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 20-30 Minuten zirca 1kg (1 qt)

Pro Stunde

2 kg / 3,2l.

Gelato-Chef-3L-Automatic-sx-new-500x500

Gelato chef 3l Automatic

Die Gelato 3L AUTOMATIC ist die neueste Entwicklung von NEMOX und Resultat aus mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Fertigung von Speiseeismaschinen für Profis und Heimanwender.

Sie bereitet zuerst das Eis zu und wechselt nach Fertigstellung automatisch in den Aufbewahrungsmodus. Die von NEMOX entwickelte Software überwacht die Konsistenz des Eises und wechselt bei Erreichen der optimalen Konsistenz  vom Zubereitungs- in den Aufbewahrungsmodus. Sie können 800 g -1000 g Eis in 25-35 Minuten herstellen, wahlweise im festen oder dem herausnehmbaren Behälter aus 18/10 Edelstahl. Alternativ zum Automatik Betrieb kann die Gelato 3L auch im manuellen Modus verwendet werden.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 30-35 Minuten zirca 0,85 kg (1,5 l.)

Pro Stunde

1,7 kg / 3 l.

  • FRIXAIR ist einfach im Gebrauch und macht Spaß, den Möglichkeiten und der Phantasie des Kochchefs sind keine Grenzen gesetzt. 
  • FRIXAIR erlaubt jeden Tag mit minimalem Aufwand ein ausgefallenes und besonderes Menu zu kreieren und das Interesse der Kunden zu wecken.
  •  FRIX AIR ermöglicht Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen zuzubereiten. 
  • Mit FRIX AIR erhalten Sie Mousse, Sorbets, Speiseeis, Soucen, Suppen, Cocktails und Snacks.
FRIXAIR

FRIX AIR

FRIX AIR arbeitet schnell und unkompliziert. Die Zutaten müssen in die geeigneten Behälter gegeben werden. Die maximale Menge der Zutaten beträgt 180 ml (6 fl. oz.). Die vorbereiteten Behälter müssen anschließend in den Shockfreezer oder in die Tiefkühltruhe bei einer Temperatur von -20° C (-4°F) gestellt werden.
Das Gerät mit der gewünschten Schnelligkeit starten.
Mit dem Drücken der Taste “Start” dauert der Fertigstellungsprozess etwa 2 Minuten.
Mit dem Drücken der Taste “Fast” dauert der Fertigstellungsprozess nur etwa 1
Minute.
Das Ergebnis ist eine besondere lockere Creme.
FRIX AIR ist zusätzlich mit einer Reinigungsfunktion „Clean“ für die Klingen ausgestattet, um Zeit zwischen den kompatiblen Zubereitungen zu sparen.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 1-2 Minuten zirca 0 180 g

Pro Stunde

6 kg. (13 lbl)

+ Gelato Serie Crea

NEMOX revolutioniert die Art und Weise der Herstellung, Lagerung und Ausgabe von Gelato.  Die CREA Maschinenserie vereinfacht die Herstellung, Lagerung und Augabe von Speiseeis. Die CREA-Serie wurde entwickelt, um automatisch 1 kg bis 2,5 kg Eis, Sorbet, und frozen Joghurt in nur 12 Minuten zu produzieren.  Nur 3 Schritte um Eis ausgeben zu können 

1 – Die Zutaten einfüllen 

2 – Die Maschine starten

3 – Ausgabe des Produktes direkt aus der Maschine Durch eine spezielle Software, die von NEMOX entwickelt wurde , ist der Rest kinderleicht.

Gelato 5+5K Crea Twin

Gelato 5+5K Crea Twin

Gelato 5 + 5K TWIN ist mit getrennten Kühl- und Mischanlagen ausgestattet.
Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht, ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktionen ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 2.5 kg (2.5qt)

Pro Stunde

10 kg / 14l.

Gelato 10K Crea-ind

Gelato 10K Crea

Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktion ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann. System für die Steuerung und Regelung des Motors mit elektronischem Wechselrichter; der Wechselrichter ermöglicht die Anzahl der Umdrehungen pro Minute des Rührers (von 60 bis 130 UpM) so zu variieren, wie es die Mischung erfordert.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 10-12 Minuten zirca 2.2 kg (2.2 qt)

Pro Stunde

10 kg / 14 l. (15 qt)

Gelato 6K Crea

Gelato 6K Crea

Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktion ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.
Ein System für die Steuerung und Regelung des Motors mit elektronischem Wechselrichter; der Wechselrichter ermöglicht, die Anzahl der Umdrehungen pro Minute des Rührers (55 bis 115 UpM) so zu variieren, wie es die Mischung erfordert. Die kompakte Größe ermöglicht es Ihnen, 6K CREA in jeder professionellen Küche zu platzieren.Einfache Reinigung durch den Abflusshahn.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.75 kg (1.8 qt)

Pro Stunde

7 kg – 10 l. (10.6 qt)

Gelato 5K Crea sc

Gelato 5K Crea sc

Die Maschine ist mit einer ausgeklügelten Software, welche viele Funktion ermöglicht ausgestattet. Zusätzlich zu den normalen manuellen Funktion ermöglicht das Gerät:
– 4 Spezifische Produktions Programme (Gelato Classico – Semi-Soft Ice Cream – Granita – Schockfrosten).
– 4 Spezielle Aufbewahrungs Programme einstellbar auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Eigenschaften des Produkts.
Diese automatische Programme, sowie die Gewährleistung der besten Ergebnisse, machen die Maschine völlig autonom sodass der Anwender sich auf andere Aufgaben konzentrieren kann.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg (1.3 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

Gelato Crea Serie - Professionelle Eismaschinen

Gelato 5K Crea sc mobile

Die Gelato 5K T-MOBILE möchte die Historie unserer Gelato Meister erinnern, die einmal durch die Straßen der Welt gingen, um die Kultur des Italienisches Gelato auszubreiten.
Ein funktionelle und elegante Wagen, der sich allen Einrichtungen perfekt anpasst.
Ein langes Netzkabel mit automatischer Aufwicklung, ideal für den Catering Service.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg (1.3 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

6K/5K T-mobile ist einen elegante Wagen, der eine Eismaschine mit einem anspruchsvollen Software um die verschiedenen Funktionen zu verwalten, enthält.

gelato-5k-t-mobile

Gelato 5k T-mobile

Eine leistungsfähige, professionelle Eismaschine mit Konservierungs-Systeme, modernen Art, verkleidet.
Ein funktionelle und elegante Wagen, der sich allen Einrichtungen perfekt anpasst. Ein langes Netzkabel. Ideal für den Catering Service.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg (1.3 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

gelato-6k-t-mobile

Gelato 6k T-mobile

Eine leistungsfähige, professionelle Eismaschine mit Konservierungs-Systeme, modernen Art, verkleidet.

Ein funktionelle und elegante Wagen, der sich allen Einrichtungen perfekt anpasst.
Ein langes Netzkabel. Ideal für den Catering Service.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf 

Jede 12-15 Minuten zirca 1.75 kg (1.8 qt)

Pro Stunde

7 kg – 10 l. (10.6 qt)

ensemble-5k-t-mobile-full

Gelato 5k/6k T-mobile Ensemble

It is an elegant cart that contains a gelato machine with a sophisticated software that manages the various functions. Combined with the Sweet 4 Pozzetti the most beautiful and practical pozzetto that there is !.

6K/5K T-mobile Ensemble transportable where is necessary and does not require any installation, just a power socket!

+ Gelato Serie K

Die hohe Effizienz Serie. Kurze Produktionszeit, perfekte Eis-Struktur!  Praktisch, leistungsfähig und schnell. Diese Eismaschinen garantieren eine endwandfreie Zubereitung von Eiscreme und Sorbets.  In wenige Minuten bekommen Sie einen hochwertiges Produkt, frisch und eben bereitet! Die Reinigung der Maschine ist durch einen Abflusshahn erleichtert.  Professionelle Eismaschinen | Speiseeismaschine

Gelato 12K

Gelato 12K

Leistungsfähig, mit frontaler Entnahme der Erzeugnisse.
Das Gerät bietet eine konstante Kontrolle über die Qualität der Verabereitung durch die gewünchte Geschwindigskeiteinstellung des Rührwerks (einstellbar von 60 bis 130 rpm).
Gelato 12K ist mit Rädern ausgestattet, leicht zu verstellen.

Die Rührspatel ist aus rostfreiem Edelstahl AISI 304,
mit regelbaren Einsätzen.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 10-12 Minuten zirca 2.5kg (2.5 qt)

Pro Stunde

12 kg / 18 l. (18 qt)

Gelato 5K sc

Gelato 5K sc

Praktisch, leistungsfähig und schnell.
Garantiert eine einwandfreie Zubereitung von Eiscreme und Sorbets.
Entleerungssystem für die einfache Reinigung.
Festbehälter aus Edelsthal(AISI 304).
Geeignet für Dauerbetrieb.
Konsistenz Kontrolle; stoppt den Rührmotor wenn die Eiscreme zu hart wird.
Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl.
Die Rührspatel ist auch aus rostfreiem Edelstahl, mit auswechselbaren Einsätzen .

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 12-15 Minuten zirca 1.25 kg(1.4 qt)

Pro Stunde

5 kg – 7 l. (7.4 qt)

+ Gelato Serie Touch

Drücken Sie den Schalter ON, um die automatische Herstellung und den Konservierungsmodus zu starten. 

Gelato Crea Serie Touch

Gelato 3k touch

Durch das Betätigen von nur einem Schalter setzt sich für die Zubereitung und Aufbewahrung von Eiscreme ein vollautomatischer Prozess in Gang. Eine elektronische Schalttafel kontrolliert permanent die Konsistenz der Zutaten . Dies gilt für alle Zutaten von Gelato, Sorbet, Ice cream, Jogurt, Eis und Granita.
Die elektronische Steuerung ermöglicht die Kontrolle, und nach Fertigstellung der Eisvariation, aktiviert sie automatisch einen Konservierungsmodus, um das Produkt in der Eismaschine bei optimalen Temperaturen aufzubewahren.
Ein Sicherungssystem stoppt den Rührvorgang beim Abheben des Deckels automatisch.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 15 Minuten zirca 800 g. 1,2 l.

Pro Stunde

3,2 Kg. – 4,8 l.

Gelato Crea Serie Touch

Gelato 4k touch

Durch das Betätigen von nur einem Schalter setzt sich für die Zubereitung und Aufbewahrung von Eiscreme ein vollautomatischer Prozess in Gang. Eine elektronische Schalttafel kontrolliert permanent die Konsistenz der Zutaten . Dies gilt für alle Zutaten von Gelato, Sorbet, Ice cream, Jogurt, Eis und Granita.
Die elektronische Steuerung ermöglicht die Kontrolle, und nach Fertigstellung der Eisvariation, aktiviert sie automatisch einen Konservierungsmodus, um das Produkt in der Eismaschine bei optimalen Temperaturen aufzubewahren.
Ein Sicherungssystem stoppt den Rührvorgang beim Abheben des Deckels automatisch.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 15 Minuten zirca 1,0 Kg. -1,4 l.

Pro Stunde

4,0 Kg. – 5,6 l.

+ Gelato Serie Chef

Professionelle und Semi-Professionelle Eisbereiter mit herausnehmbarem Behälter.  Eis kann wahlweise im fest Behälter oder im herausnehmbaren Behälter hergestellt werden.

Gelato-Chef-5L-Automatic

Gelato Chef 5L Automatic

Die Gelato Chef 5L AUTOMATIC produziert das Eis und wenn es fertig ist, wird die Mischung immer in der richtigen Konsistenz und Luftigkeit aufbewahrt.
Auf engstem Raum kann in 20-30 Minuten bis zu 1 Kg Eis zubereitet werden, entweder direkt im festen Behälter aus Edelstahl 18/10, oder im praktischen herausnehmbaren Behälter aus Edelstahl, ausgestattet mit handlichem Griff, für eine leichte Handhabung.
Die Kühlanlage und der Rührmotor eignen sich für den häufigen und professionellen Einsatz. Sicherheit ist gewährleistet durch einen Magnetschalter am Deckel: Beim Heben des Deckels wird der Rührvorgang automatisch gestoppt.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 20-30 Minuten zirca 1kg (1 qt)

Pro Stunde

2 kg / 3,2l.

Gelato-Chef-3L-Automatic-sx-new-500x500

Gelato chef 3l Automatic

Die Gelato 3L AUTOMATIC ist die neueste Entwicklung von NEMOX und Resultat aus mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Fertigung von Speiseeismaschinen für Profis und Heimanwender.

Sie bereitet zuerst das Eis zu und wechselt nach Fertigstellung automatisch in den Aufbewahrungsmodus. Die von NEMOX entwickelte Software überwacht die Konsistenz des Eises und wechselt bei Erreichen der optimalen Konsistenz  vom Zubereitungs- in den Aufbewahrungsmodus. Sie können 800 g -1000 g Eis in 25-35 Minuten herstellen, wahlweise im festen oder dem herausnehmbaren Behälter aus 18/10 Edelstahl. Alternativ zum Automatik Betrieb kann die Gelato 3L auch im manuellen Modus verwendet werden.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 30-35 Minuten zirca 0,85 kg (1,5 l.)

Pro Stunde

1,7 kg / 3 l.

+ Frix Air
  • FRIXAIR ist einfach im Gebrauch und macht Spaß, den Möglichkeiten und der Phantasie des Kochchefs sind keine Grenzen gesetzt. 
  • FRIXAIR erlaubt jeden Tag mit minimalem Aufwand ein ausgefallenes und besonderes Menu zu kreieren und das Interesse der Kunden zu wecken.
  •  FRIX AIR ermöglicht Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen zuzubereiten. 
  • Mit FRIX AIR erhalten Sie Mousse, Sorbets, Speiseeis, Soucen, Suppen, Cocktails und Snacks.
FRIXAIR

FRIX AIR

FRIX AIR arbeitet schnell und unkompliziert. Die Zutaten müssen in die geeigneten Behälter gegeben werden. Die maximale Menge der Zutaten beträgt 180 ml (6 fl. oz.). Die vorbereiteten Behälter müssen anschließend in den Shockfreezer oder in die Tiefkühltruhe bei einer Temperatur von -20° C (-4°F) gestellt werden.
Das Gerät mit der gewünschten Schnelligkeit starten.
Mit dem Drücken der Taste “Start” dauert der Fertigstellungsprozess etwa 2 Minuten.
Mit dem Drücken der Taste “Fast” dauert der Fertigstellungsprozess nur etwa 1
Minute.
Das Ergebnis ist eine besondere lockere Creme.
FRIX AIR ist zusätzlich mit einer Reinigungsfunktion „Clean“ für die Klingen ausgestattet, um Zeit zwischen den kompatiblen Zubereitungen zu sparen.

Zubereitung pro Arbeitskreislauf

Jede 1-2 Minuten zirca 0 180 g

Pro Stunde

6 kg. (13 lbl)